Νέα Σειρά Ντοκιμαντέρ στην ΕΡΤ3: «Άιντε Βαλκάνια»: Ζίμνιτσα – Οι Προετοιμασίες για τον Χειμώνα – Σερβία

Από την καρδιά των πανηγυριών μέχρι τις αθέατες πλευρές των λαϊκών τελετουργιών, η νέα σειρά ντοκιμαντέρ της ΕΡΤ3, «Άιντε Βαλκάνια» ταξιδεύει στη βαλκανική χερσόνησο καταγράφοντας τον παλμό της παράδοσης. Στο τρίτο επεισόδιο «μπαίνουμε» στο φθινόπωρο των αγροτικών Βαλκανίων, στην εποχή της Ζίμνιτσα – της μεγάλης προετοιμασίας για τον χειμώνα.

Από τους αμπελώνες της Ρουμανίας έως την «πρωτεύουσα της πάπρικας», το χωριό Ντόνια Λοκόσνιτσα στη νότια Σερβία, παρακολουθούμε ντόπιους να γεμίζουν κελάρια με άϊβαρ, μαρμελάδες, τουρσιά και ρακί. Εκεί όπου η ενδημική κόκκινη πιπεριά δεν είναι απλώς προϊόν, αλλά «κόκκινος χρυσός», μαθαίνουμε τα μυστικά της παρασκευής του άϊβαρ (παραδοσιακή βαλκανική αλοιφή/μεζές από κόκκινες πιπεριές) και της πολύτιμης σκόνης πάπρικας.

Μεταφερόμαστε στην αγροτική καρδιά της Σερβίας, τη Σουμάντια και μυούμαστε στην προετοιμασία της Ζίμνιτσα. Το επεισόδιο κορυφώνεται με την καταγραφή μιας παραδοσιακής σέρβικης Σλάβα, σε μεσαιωνική εκκλησία και νεκρόπολη στο χωριό Ντίτσι της κεντρικής Σερβίας.

Η Σλάβα –γιορτή αφιερωμένη στον προστάτη Άγιο της οικογένειας και αναγνωρισμένη από την UNESCO ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά– φωτίζει τον τρόπο με τον οποίο η πίστη, η μνήμη και το κοινό τραπέζι ενώνουν γενιές.

Η Ζίμνιτσα δεν είναι απλώς αποθήκευση τροφής, αλλά μια τελετουργία που ενώνει ανθρώπους και γενιές, μέσα από τη συνεργασία, τη γεύση και το κοινό τραπέζι, απέναντι στον επερχόμενο χειμώνα.

Μακριά από την τυπική φολκλορική προσέγγιση αντιλαμβανόμαστε τη λαϊκή κουλτούρα των Βαλκανίων ως ένα δυναμικό, πολύχρωμο και, ενίοτε, σουρεαλιστικό καμβά, μια ζωντανή διαδικασία συνεργασίας, μνήμης και κοινότητας,  έναν κόσμο όπου η γη, οι άνθρωποι και οι εποχές συναντιούνται στην πράξη.

Συντελεστές:
Σκηνοθεσία – Σενάριο: Θεόδωρος Καλέσης
Μοντάζ – Τεχνική Επεξεργασία: Κωνσταντίνος Κουφιόπουλος
Color Correction / Μίξη Ήχου: Μιχάλης Τζάρης
Διεύθυνση Παραγωγής: Ιωάννα Δούκα
Οργάνωση Παραγωγής – Σκριπτ: Νόπη Ράντη
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Θεόδωρος Καλέσης
Εικονοληψία: Λυμπέρης Διονυσόπουλος
Σπέσιαλ Εφέ – Γραφικά: Παναγιώτης Γιωργάκας
Κείμενα: Γιώργος Σταμκός
Δημοσιογραφική Έρευνα: Ζήνα Λευκου Παναγιώτου
Αφήγηση: Πάνος Μπουντουρόγλου
Βοηθός Μοντάζ: Ελένη Καψούρα
Μουσική Επιμέλεια: Κωνσταντίνος Κουφιόπουλος
Μουσική Τίτλων: Γιώργος Μουχτάρης
Μεταφράσεις: Σπύρος Αμοιρόπουλος, Milica Kosanovic

Το ντοκιμαντέρ είναι διαθέσιμο και στο ERTFLIX.