«Από το Χωράφι στο Ράφι»: Μαστίχα Χίου

Η δημοφιλής εκπομπή της ΕΡΤ για τον πρωτογενή τομέα και τη μεταποίηση «Από το Χωράφι στο Ράφι», πάντα στην ΕΡΤ3, αυτήν την Κυριακή 15 Φεβρουαρίου, στις 16:30 – και σε επανάληψη κάθε Πέμπτη στις 19:30 – μας παρουσιάζει τη μαστίχα Χίου.

Οι συντελεστές της εκπομπής ταξίδεψαν στο νησί του Βορειοανατολικού Αιγαίου όπου ευδοκιμεί η Pistacia lentiscus – όπως είναι η επιστημονική ονομασία του σκίνου ή αλλιώς μαστιχόδεντρου. Το δέντρο αυτό και η μαστίχα που παράγουν οι τοπικές ποικιλίες και μάλιστα μόνο στο νότιο τμήμα της Χίου έχει αποτελέσει από τη μια δέλεαρ για σειρά κατακτητών στο πέρασμα των αιώνων και από την άλλη αφορμή για προνόμια για το νησί, το οποίο επί οθωμανικής αυτοκρατορίας χάρη στη μαστίχα είχε δική του ανεξάρτητη αρχή και απολάμβανε ελευθερία.

Σήμερα, πάντως, όπως διαπίστωσε η εκπομπή, η μαστίχα – που συνιστά προϊόν Π.Ο.Π. – αποτελεί ζωοδότρια καλλιέργεια στη Χίο, καθώς πρόκειται για έναν από τους δύο βασικούς πυλώνες της οικονομίας του νησιού – ο δεύτερος είναι η ναυτιλία – αφήνοντας στην 3η θέση τον τουρισμό.

Στο νησί καλλιεργούνται πάνω από 1,5 εκατ. μαστιχόδεντρα, από περίπου 4.000 οικογένειες, ενώ – μέσω της Ένωσης Μαστιχοπαραγωγών Χίου και των θυγατρικών της – στην τοπική οικονομία εισρέουν κάθε χρόνο γύρω στα 45-50 εκατομμύρια ευρώ, χάρη σε προϊόντα που παράγονται πρωτογενώς και δευτερογενώς από τη μαστίχα.

Τα τελευταία χρόνια μάλιστα η δραστηριότητα παρουσιάζει ιδιαίτερη δυναμική, με αποτέλεσμα να μπαίνουν όλο και περισσότεροι νέοι παραγωγοί στην καλλιέργεια των μαστιχόδεντρων, κρατώντας ισχυρό τον κοινωνικό ιστό στην περιφέρεια, σε μια γεωπολιτικά ευαίσθητη περιοχή της χώρας.

Έρευνα-παρουσίαση: Λεωνίδας Λιάμης
Σκηνοθεσία: Βούλα Κωστάκη
Επιμέλεια παραγωγής: Αργύρης Δούμπλατζης
Μοντάζ: Σοφία Μπαμπάμη
Εικονοληψία: Ανδρέας Κοτσίρης
Ήχος: Γιάννης Τσιτιρίδης

H εκπομπή είναι διαθέσιμη και στο ERTFLIX.